Domaće i mekane kiflice svi obožavaju. Mogu se puniti sirom, sudžukom, krem sirom, kremom od čokolade, a možete ih ostaviti prazne. U nastavku pogledajte recept za domaće kiflice.

Sastojci:

700 g glatkog brašna
10 g šećera
10 g soli
7 g suvog kvasca
75 g maslaca
50 ml ulja
200 ml mlijeka
180 g čvrstog jogurta
1 kašika jabukovog sirćeta ili limunovog soka
1 jaje (za premazati)
20 ml mlijeka (za premazati)
Nadjev, po želji
Sjemenke, po želji (za posipanje)

Priprema:

Sjedinite brašno, so, šećer i kvasac. U manji lonac dodajte ulje i maslac, rastopite te sklonite s vatre. Dodajte hladno mlijeko, jogurt i sirće, dobro izmiješajte i izlijte u posudu u kojoj planirate mijesiti tijesto. Dodajte pola smjese s brašnom, miješajte minut, zatim dodajte još pola te nastavite miješati 2 minuta, nakon čega ćete dodati ostatak smjese i umijesiti tijesto. Prekrijte čistom krpom i ostavite na toplome 45 minuta kako bi tijesto naraslo.

Nakon 45 minuta bi tijesto trebalo narasti i biti vrlo mekano. Malo ga premijesite i stavite na pobrašnjenu površinu. Razvaljajte u krug debljine otprilike 5 mm.

Razrežite na trouglove koje ćete nadijevati po ukusu – ili ne morate uopšte, svakako će biti ukusne. Dobro zamotajte kiflice kako vam nadjev ne bi iscurio, premažite ih s malo mlijeka i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi kako bi još malo narasle. Razmutite jaje i zagrijte peć na 200 stepeni.

Premažite kiflice jajetom i pospite sjemenkama po želji. Ubacite u peć na 18 minuta. Pecite dok vam kiflice lijepo ne porumene.