ČETVRTAK
25. APRIL 2024.
Vrijeme
Podgorica
°C
+
Kolaž
ZANIMLJIV ZAČIN
Hit namirnica: Jeste li čuli za lukumu?
Autor: dnevno.me
Izvor: Dnevni Avaz
24.01.2023 18:41h
24.01.2023 18:41h
Foto: Screenshot
Prah lukume dobiva se od ploda stabla Pouteria lukuma koje raste u dolini Anda.
Plod je okrugao, s korom koja može biti žute do smeđe boje i žute pulpe. Kora i sjemenka se ne jedu, već samo pulpa, bogata karotenom i vitaminima B-skupine.
Svježe voće popularno je u Južnoj Americi, a u Evropi, pa tako i kod nas, lukuma je najčešće dostupna kao prah koji se koristi kao zamjena za šećer, odnosno kao prirodni zaslađivač.
U poređenju s istom količinom bijelog šećera prah lukume sadrži manje šećera, ali više hranjivih sastojaka, tačnije ima oko polovine ugljenih hidrata i 75 posto manje šećera od jednake količine bijelog šećera.
Jedinstveni slatki ukus uspoređuje se s javorom, bundevom, slatkim krompirom i karamelom.
U obliku praha lukuma je korisna u pripremi različitih deserata, u zaslađivanju kaša, smutija i drugih napitaka.
Poslednji komentari (0)
Svi komentari